Makanan khas cirebon yang satu ini sangat unik dan namanya pun aneh. Docang yang punya arti dari dua kata yatiu, Bodo (Baceman) terbuat dari Dage Oncom dan Kacang Hijau yang dijadikan toge.
Docang sudah masuk dalam makanan khas nasional asal cirebon yang disajikan dengan lontong, daun singkong, kerupuk dan togejuga parutan kelapa. Sajian ini berkuah oncom dage atau oncom gembos dari ampas tahu dan ditambahkan sedikit bungkil kacang tanah ( ampas perasan dijadikan minyak ) yang di sebut Gempa ( yang dihancurkan ).
Docang khas cirebon banyak diburu para pelancong atau wisatawan sebagai makanan yang tak bioleh dilewatkan saat menghabskan waktu libur mereka di kota cirebon selain Empal gentong dan lainnya.
